?Гастрономика Фиш? ? ресторан для истинных ценителей высокой кухни на основе рыбы и морепродуктов. Это очередной проект известного московского ресторатора Олега Черноусова, автора проектов ?Люсьен? и Sky Lounge. Стильный и сдержанный интерьер трех залов ресторана определяют спокойные сочетания светлых тонов ? белого, серого, бежевого. В ресторане много пространства и света и нет ничего лишнего, ничего, что бы отвлекало от главного. Центральный и системообразующий элемент внутреннего пространства ?Гастрономики? - это огромная стеклянная витрина. Там, в ледяной крошке, представлена рыба и разнообразные морские обитатели, из которых гости могут выбрать свою будущую трапезу. Выбранную вами рыбу приготовят любым способом: на углях, на сковороде, в печи, в соли, в оливковом масле, на гриле, на винном пару или способом ?карточчо?. Кухня ресторана ? это оригинальная авторская импровизация на тему европейской кухни, главным образом ? итальянской, французской, и азиатской. Основа этой импровизации ? конечно, рыба и морепродукты. Здесь можно попробовать ?Цезарь? с голубым тунцом, рукколу с гребешками, итальянский суп с осьминогами и ризотто с мидиями. И это ? самые простые ?морские? блюда в изысканном и продуманном меню ?Гастрономики?. Обязательно обратите внимание на очень интересный ассортимент десертов, сыров, свежих фруктов и ягод. Винная карта и барное меню, составленные шефом-сомелье Дмитрием Богдановым, так же тщательно продуманны и оригинальны, как и основное меню. Создатели ресторана позиционируют его как специализированный гастрономический бутик с высокой кухней и демократичными ценами. И следует признать, что ?Гастрономика Фиш? полностью выполняет возложенные на нее функции. Здесь можно приобщиться к высокой рыбной кухне, потратив на это совсем немного денег.

?La Scaletta?, домашняя итальянская остерия, недавно сменила шеф-повара. Теперь это знаменитый итальянец Марко Якетта, успевший поработать в ресторанах Италии, Австрии, Канады и США, в том числе мишленовском ?La Vecchia Cartiera?. Оформлена ?La Scaletta? как двухэтажный итальянский дом, правдоподобие и гостеприимную атмосферу гарантирует шеф-повар. Первый этаж стилизован под домашнюю кухню с клетчатыми скатертями и открытой кулинарной зоной, где на ваших глазах вручную делают пасту, выпекают пиццу, варят ароматные соусы. Второй этаж - это нарядная итальянская гостиная с действующим камином, книжными полками и хрустальными люстрами. В меню - итальянская классика в оригинальной подаче и авторские блюда от Марко Якетты, большинство из них основаны на сезонных продуктах. Например, в летний сезон мясо и рыба готовятся и подаются с цитрусовыми, клубникой, лаймом и даже арбузом. Фокачча с картофелем, сыром скаморца и томатным конкассе поражает каким-то удивительно итальянским ароматом, равиоли с черной треской и мандаринами тают во рту, холодный суп из огурцов с йогуртом и итальянской ветчиной стоит заказать хотя бы ради того, чтобы посмотреть, как нежные завитки прошутто заливают на ваших глазах густым огуречно-йогуртовым ?бульоном? из белого кувшинчика. Днем в ?La Scaletta? предлагается бизнес-ланч и действует скидка на меню 20%. В винной карте ресторана - только итальянские вина, около 70 позиций от 700 рублей за бутылку, все они подобраны под конкретные блюда меню. Марко Якетта - не только повар, но и профессиональный сомелье. Каждые четыре месяца, добавляя в меню новые блюда, он соответственно корректирует и винную карту. Все новинки помечаются в меню звездочкой, к любой из них вам в качестве комплимента подадут бокал специально подобранного вина. Для детей в остерии организовали детскую кулинарную школу под руководством шеф-повара. Занятия проходят каждое воскресение с 12.00 до 13.00.

?Giovedi Caf?? на Озерковской набережной, в бизнес-центре ?Аквамарин?, - это триумф итальянской кухни и одновременно вызов всему, что вы о ней знали. Шеф-повар заведения, Макс Атцори (Max Atzori), предлагает совершенно особенную версию общеизвестных итальянских блюд. Интерьер ?Giovedi Caf?? ? итальянское барокко, каким оно сохранилось в Катании: старинный камень, витиеватые украшения, соседствующие с современным hi-tech. Природные цвета ? коричневый, песочный, серый ? стали фоном для действующего мраморного камина с львиными лапами (XIX век), потемневших трехсотлетних зеркал, барочной мебели ручной работы. В основе меню - домашняя кухня юга Италии, от Рима до Бари, несколько блюд - с Сардинии и Сицилии. Макс Атцори, родившийся на Сардинии, воспроизводит итальянскую кухню со всеми еле заметными, но принципиальными нюансами. Часть блюд готовится не на кухне, а в дровяной печи, которая придает и мясу, и овощам, и тесту неповторимый аромат и нежность. Попробуйте баранью ногу с овощами и белыми грибами, рассчитанную на три персоны, или запеченного в печи скорфано (морской ерш). Домашняя паста, которую могут приготовить и сварить непосредственно при гостях, составляет особую гордость ?Giovedi Caf??: черные тальятелле с креветками и спаржей, тальолини с вонголе, ботарго и цукини, острое блюдо ?Орекиетте а ля Брезе? с анчоусами. ?Giovedi Caf?? предлагает универсальный выбор наиболее популярных видов пиццы, также гости могут ?собрать? из различных ингредиентов пиццу на свой вкус. Любители морепродуктов оценят легендарную ?Brodetta di Pesce? из насыщенного бульона и всех мыслимых даров моря со свежеиспеченными лепешками фокачча. Ресторан также может похвастаться двухэтажным винным шкафом на более чем 200 позиций, поэтому в винной карте можно найти соответствие любому блюду.

?Все течет, все изменяется? - как сказал великий древнегреческий философ Гераклит Эфесский. Вот и ?Хиллс? с наступлением нового года взял курс на изменения. Изменился и дизайн ресторанного комплекса. Камерность основного зала дополнили светлые воздушные драпировки на потолке и кокетливые подушки на диванчиках. Из-за стола в VIP-зоне теперь открывается прекрасный вид на Гранд-канал, которым можно любоваться в тесном кругу, скрытом от посторонних глаз тяжелыми портьерами. Обновился репертуар песен караоке-зала и стал настолько обширен, что даже самые взыскательные исполнители найдут любимые композиции. Неизменным осталось качество настоящих восточных кальянов на свежих фруктах, насладиться которыми можно теперь и на уютных диванчиках среди зелени летней веранды.

Новый Isola Pinocchio сочетает в себе ресторан, бар, кондитерскую и кафе. Расположенный на пешеходном мосту ?Багратион?, он носит название Isola, что в переводе с итальянского означает ?остров?. Весьма просторный, с огромным холлом, ресторан поначалу не кажется островным государством итальянской кухни ? однако, если выйти на летнюю веранду, становится ясно, что это именно ?остров Пиноккио?. Веранда необычайно привлекательна: плитка ?под камень?, кованые диваны, подушки с обивкой из грубого льна коричневатых оттенков, светлые занавеси, а из кадок на подоконниках смотрят на спокойное течение Москвы-реки пестрые ?анютины глазки?. Дизайн интерьера основного зала ? воплощение креативных идей итальянки Розанетты Марченаро. Ее философские суждения об искусстве напечатаны на настенных панно, так что в ожидании заказа можно поразмышлять о высоком ? и сравнить идеи с их воплощением в жизни. Оригинальность залу придает использование меди: ее характерным красноватым оттенком поблескивают барная стойка, ромбовидные стеклянные столешницы, багеты с черно-белыми фотографиями (им под стать и подставки с принтами для горячих тарелок, разложенные на столах)? Особенно интересно выглядят декоративные шары из медной проволоки с подсветкой из мелких лампочек: почему-то они вызывают в памяти новогодние гирлянды, а красноватый цвет выглядит особенно теплым. Среди необычных артефактов ? огромный деревянный верстак (наверное, на таком Папа Карло и выстругал своего Пиноккио). Ярко-красный слайзер для нарезки пармской ветчины рядом с ним выглядит чудом механики. В просторном холле развешаны итальянские афиши с рекламой гастрономии: соусов, оливкового масла, вина, кофе, паст и прочего арсенала поваров. Основной зал в Isola Pinocchio ? довольно просторный (здесь можно проводить банкеты, рассчитанные на 200 человек) и включает также диванную зону. Чуть особняком, под окном с видом на небо, стоит круглый стол, рядом с которым поставили антикварные английские часы с винотекой. Предложения от шеф-повара Луки Вердолини ? это итальянская и средиземноморская кухня в авторском исполнении. Основной принцип ? качество и аутентичность. Оливковое масло, ветчина, паста, сыры и томаты здесь выбираются с доскональным знанием итальянской гастрономии ? самого лучшего качества. А в том, что итальянские кушанья здесь готовят самые настоящие, сомневаться не приходится: это произведения искусства. Творческими способностями маэстро Вердолини можно только восхищаться: так, барную стойку украшает композиция из кристально-белых фигур, декорированная цукатами из кружочков лимона и съедобных ?драгоценностей?. Главное ? помнить, что не все является тем, что кажется ? белым цветом в данном случае сверкает не сахар, а соль, поэтому не стоит пытаться надкусить сей шедевр.

Элегантность классики ? так можно охарактеризовать обстановку ресторана Jourbon. Сочетания оттенков коричневого, терракоты, зеленого и бежевого выглядят гармонично, а мягкий свет добавляет уюта. Акварели и фотографии с видами европейских городов подчеркивают изысканность интерьера. Залы ресторана камерные и уютные (банкеты ? до 65 гостей, фуршеты ? 80). Гастрономическая концепция ресторана соответствует его европейскому облику. Гордость Jourbon - винный погреб: коллекция насчитывает более 100 наименований вин из Европы и Нового Света. Вход в винный погреб открыт и для гостей: можно оценить коллекцию и выбрать вино, идеально подходящее к обеду или ужину. Есть в ресторане и сигарная карта ? лаконичная, но с достойным выбором сигар, в том числе знаменитых кубинских. В меню ? блюда европейской кухни, однако, в Jourbon приготовят кушанье и под заказ, даже если его нет в меню. Мясо и рыбу могут запечь, обжарить, отварить ? согласно пожеланию гостя. Особое место в меню занимают мясные и рыбные блюда, приготовленные в хоспере. Высокая температура ?запечатывает? мясо и рыбу, сохраняя сок и аромат. Стоит оценить, к примеру, премиальный говяжий стейк ?Томагавк? из толстого края на кости, мягкий вкус и аромат филе миньона, морского окуня баррамунди, столь любимого в Австралии и Новой Зеландии, солнечника, запеченного с чесноком и ароматными травами. Стоит обратить внимание и на домашние блюда - бефстроганов, пасты с овощами, говядиной или морепродуктами, а также закуски: некоторые из них, несмотря на знакомые названия, имеют весьма оригинальные вкусовые акценты. Например, традиционная утка по-пекински подается с устричным соусом, рисовыми блинчиками и апельсинами. Есть и сезонные предложения - зимой хорошо посидеть всей семьей или дружеской компанией за горячим фондю. Сырное - с морепродуктами, на бульоне ? с мраморной говядиной и овощами, шоколадное ? с фруктами: и от процесса собственноручного приготовления еды обеспечено 100%-ное удовольствие! А сладкоежек порадуют знакомые с детства десерты, которые готовятся здесь же, в ресторане. Прежде всего, стоит оценить медовик со сметанным кремом и сахарную вату.

?Ереван? - многоуровневый культурно-развлекательный центр, расположенный в пяти минутах от метро ?Октябрьская?. Он в равной мере подходит как для каждодневного отдыха, так и для разного рода мероприятий ? фуршетов, классических банкетов, семейных и детских праздников. Основной зал ?Еревана? может принять до 150 человек. Классический европейский интерьер, наличие музыкального оборудования и проекционной системы делают его универсальной площадкой для проведения деловых и торжественных мероприятий. Этажом выше расположено три VIP-кабинета (на 4, 6 и 8 человек) и Офицерский зал. Его строгий интерьер как нельзя лучше подходит для деловых обедов, переговоров и презентаций. Следующий этаж занимает большой Банкетный зал на 120 персон. Обилие света и белый цвет в оформлении интерьера делают его похожим скорее на дворцовый бальный зал, нежели на обычный банкетный. Здесь есть небольшая сцена, что очень удобно для тех, чей праздник предполагает музыку и танцы. Довольно обширное меню составлено из блюд армянской и, в меньшей степени, европейской кухни. Начать знакомство с кухней ресторана можно с традиционной холодной закуски, которая называется кавурма. Это жареная в топленом масле говядина с красным луком. Особенность этой закуски в том, что она может храниться много лет. Такой эффект дает именно топленое масло, которое сохраняет свежесть продукта. Из горячих блюд рекомендуют кюфту по-эчмиадзински ? взбитую на камне телятину с гарниром из ачара (горной пшеницы). Здесь также можно попробовать настоящую долму, хачапури, севанскую форель, жареную на углях. В меню более 10 видов шашлыков ? из телятины, баранины, свиной корейки, курицы и даже перепелов. К трапезе предлагают красные и белые армянские вина ? например, ?Арени Вернашеп? или ?Вайоц Дзор?. Для тех, кто решил отметить праздничное событие, в ресторане есть хорошее предложение. При заказе банкета на сумму от 2000 рублей с человека в ресторане делают скидку и дарят дисконтную карту. Кроме того, в качестве аперитива, гостям предлагают бокал вина или фужер шампанского.